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中午做了可乐鸡腿,还挺好吃的嘛

猴猴 · ·

        看着冰箱里冻着的鸡腿,老早就想把它们给吃掉了,放在冰箱里占地方。可是又不知道该咋吃,清蒸?清炖?油炸?昨晚在老婆的牛排上翻着网上的食谱,发现可乐鸡腿貌似不错,挺新鲜。这个菜好像是从可乐鸡翅引过来的,估计也差不多,都是可乐炖鸡,不过一个是鸡翅,一个是鸡腿而已。

        决定做了就马上开工。早上先把鸡腿从冰箱拿出来开冻,然后放锅里热水煮2分钟,捞出沥干水分。为了方便吃,也方便入味,我把鸡腿给剁了,反正在家自己吃,也无所谓好看不好看,剁了的话可以更好煮而且味道更好。如果不剁的话那么就用刀在鸡腿上划几下,也是为了好炖和入味。

        炒锅擦干开火放油,油要稍微多一些。然后倒入少许白糖调味(不能放太多糖,因为可乐就是甜的,如果放太多糖,那么最后这道菜会非常甜腻,不太能受得了),等油热了糖也化了就放入鸡腿轻微炸一下,然后倒入可乐,量以埋住鸡腿为准。然后放入炖肉大料,葱头姜片,倒入少许酱油调色(因为可乐本身是黑的,而且糖也变成了红黑色,所以酱油不能放太多,不然最后做出来的菜全成黑的了……),盖上锅盖小火炖到快干了可以选择少放点盐或者不放盐,然后就可以出锅了。因为有炖肉大料,所以也不用放十三香和味精了,吃多了上火也不好。

        如果嫌纯鸡肉太荤,可以等快出锅时放点青菜调一下。我是放了几片白菜,觉得也还可以。另外如果嫌太甜的话,可以放一半可乐一半清水稀释一下,不过可能就没有纯可乐的那种浓郁的味道了。

        中午只顾着吃了,忘了拍照,在网上截了一张图,做出来样子差不多就是这样,你要不要也来试试?

2 条回应

  1. 蓬勃主机2012-9-18 · 21:48

    看起来好好吃哦

  2. 厦门seo2012-9-18 · 16:56

    第一次听这么做 可乐加鸡腿 ……